Полезные жиры

Наталья
Я стараюсь снизить потребление холестерина, поэтому настороженно отношусь к яйцам. Может, стоит есть одни белки?

Ответ диетолога
Выбрасывать желтки не стоит. Они, в отличие от чисто протеиновых белков, содержат витамины A,D, фолиевую кислоту, целый набор минеральных веществ и антиоксидантов. Конечно, в них есть и жиры, и определенный процент холестерина. Однако в крупном яйце из 6 г жиров всего 2 г – насыщенных, остальные не просто безвредны, но даже полезны. Что же касается холестерина, то его в одном желтке – около 213 мг, из которых усваиваются всего 10-30%. Это не представляет угрозы для сердечнососудистой системы. Уровень «плохого» холестерина в крови может повышаться от чрезмерного потребления сыра, цельного молока, красного мяса, а также пирожных и выпечки.


Комментарии ↓

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *